Le conseil d'un ancien

Il est toujours important d'écouter les anciens.

 Je descendais l'arête de l'aiguille du Midi pour rejoindre le départ de la Vallée Blanche. Un vieux guide marchait non loin de moi. Un chocard passe au-dessus de nos têtes et s'amuse dans le vent.

Mon collègue en voyant le volatile demande à son client:

     - As-tu déjà mangé du choucas?

     - Non! Je ne savais pas que ça se mangeait!

     - Mais bien sûr que ça se mange! L'important c'est la recette!
D'abord, tu prends une grande gamelle d'eau que tu fais bouillir.
Puis tu mets un choucas accompagné de deux cailloux.
Tu touille de temps en temps. Tu goûtes.
Lorsque les pierres sont tendres, le choucas est bon à servir...

Comments

[Pierre]

après les recettes de Marc Veyrat, les recettes du vieux guide, sur la cuisson du choucas, ecclectique dans tes gout culinaire ... Prépare, j'arrive